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牛肉炖白萝卜的功效详解与作用科普

时间:2018-10-08 03:16:03  阅读:5005+ 来源:本站原创 作者:游鸿明

牛肉炖白萝卜具有很高的营养价值百科,此外,还有不错的功效与作用,有不少人还把它作为食疗当药用呢。

1、牛肉可以提供高质量的蛋白质,它含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素,还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

5、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

6、 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

7、萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

牛肉炖白萝卜,荤素搭配营养高,功效与作用真不赖,大家不妨多多食用。